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- Condução da Touriga Nacional no Dão. Interacções, forma, carga porta-enxertoPublication . Pedroso, V.; Lopes, C.M.; Jesus, C.; Martins, S.; Brites, J.; Castro, R.A casta ‘Touriga Nacional’, a mais nobre e recomendada casta do Douro e Dão, não obstante a sua elevada fertilidade, tem-se revelado nos últimos decénios pouco produtiva o que levou ao seu abandono progressivo nos respectivos encepamentos. O presente estudo refere-se a um ensaio instalado em 1989 na região do Dão, em Nelas, com o objectivo de encontrar alternativas culturais conducentes a ganhos de rendimento no respeito pelos tradicionais níveis de qualidade. São introduzidas diversas alternativas de condução (estrutura do coberto vegetal, sistemas de poda e cargas), com três porta-enxertos. Os sistemas de condução alternativos ao Guyot duplo tradicional - Cordão Royat e Lira - originaram melhores produções, sobretudo a Lira. O maior rendimento parece estar relacionado com um efeito favorável do microclima do coberto na redução do desavinho. Em termos de vigor o comportamento dos três sistemas de condução foi oposto ao verificado no rendimento. Os resultados referentes ao porta-enxerto evidenciam uma ausência de efeito no rendimento, mas parecem indicar que o 99R induz menor vigor. Em qualquer dos sistemas de condução, a carga teve um efeito significativamente positivo no rendimento sem afectar o vigor e, no caso do 99R, não afectou a maturação
- Efeito da desfolha na produção e qualidade da casta ‘Jaen’Publication . Andrade, I.; Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Chaves, M.M.; Lopes, C.M.
- Efeito da época de desfolha na qualidade da casta ‘Jaen’, na região do DãoPublication . Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Lopes, C.M.Num ensaio instalado no Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão, pretendeu-se verificar o efeito da época de desfolha, (bago de chumbo/ervilha e final de pintor), na qualidade da uva da casta ‘Jaen’, durante os anos de 2003 a 2006. A desfolha reduziu a expressão vegetativa da videira, mas sem afectar a sua perenidade e provocou uma redução da produção que influenciou favoravelmente, o teor alcoólico do mosto. A época de desfolha influenciou os componentes cromáticos da uva, tendo a desfolha precoce apresentado os valores significativamente mais elevados de antocianas e fenóis totais. Em anos de incidência da podridão cinzenta (Botrytis cinerea Pers.), a desfolha reduziu significativamente a severidade da doença, quando realizada precocemente. Em conclusão, podemos afirmar que a desfolha precoce é prática a aconselhar na casta ‘Jaen’, na região do Dão
- Efeito de diferentes intensidades de desfolha na produção e na qualidade do mosto da casta JaenPublication . Andrade, I.; Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Lopes, C.M.
- Efeito do porta-enxerto no vigor, rendimento e qualidade do mosto da casta ‘Jaen’, num terroir do DãoPublication . Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Andrade, I.; Lopes, C.M.Com o objectivo de estudar o efeito do porta-enxerto no vigor, produção e qualidade da uva da casta ‘Jaen’, o Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão instalou um ensaio comparativo entre três porta-enxertos (99 R, 1103 P e SO4), apresentando-se neste trabalho resultados relativos aos ciclos de 2002 a 2006. Verificaram-se diferenças na produção, no vigor e na qualidade do mosto nos vários anos. O ano de 2005 foi o de maior vigor, 2003 o que apresentou a maior produção e 2004 induziu o maior valor de álcool provável. O porta-enxerto induziu diferenças significativas nos componentes da produção e do vigor. O SO4 apresentou uma produção significativamente superior ao 99 R e 1103 P, os quais não diferiram entre si. O 99 R induziu um vigor significativamente inferior aos restantes que não apresentaram diferenças entre si. O efeito do porta-enxerto não conduziu a diferenças significativas no álcool provável e na acidez do mosto à vindima, mas os fenóis totais e o teor de taninos foram significativamente inferiores no 1103 P
- Efeito do porta-enxerto no vigor, rendimento e qualidade do mosto da casta Touriga Nacional na região do DãoPublication . Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Lopes, C.M.Num ensaio instalado no Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão, durante três anos, foi estudado o efeito do porta-enxerto (1103 P, 99 R e S04). no comportamento agronómico da casta 'Touriga Nacional', conduzida num sistema monoplano vertical ascendente e podada em cordão Royat unilateral. O 99 R induziu uma redução significativa do peso de lenha de poda e do peso do sarmento, relativamente ao S04. O 1103 P apresentou também um peso de lenha de poda significativamente superior ao 99 R, mos um peso por sarmento intermédio. Os porta-enxertos S04 e 1103 P apresentaram rendimentos semelhantes e significativamente superiores ao 99 R, em resultado de um efeito positivo sobre o peso do cacho. Os valores superiores observados no vigor e no rendimento não induziram efeitos negativos na qualidade do mosto, quer ao nível do teor em açúcares e acidez, quer ao nível dos componentes cromáticos. Os resultados mostram a importância da escolha do porta-enxerto, indicando que para esta situação ambiental o 99 R não é o porta-enxerto que permite a obtenção da melhor relação rendimento/qualidade
- Effet du porte-greffe sur la vigueur, rendement et qualité du mout du cepage Touriga Nacional dans la Region du Dão, PortugalPublication . Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Lopes, C.M.Dans un essai installé au Centre O'Études Vitivinicoles de la région Dão pendant trois années, on a étudié l'efffet do porte-greffe (SO 4, 1103 P et 99 R), sur les responses agronomiques du cépage Touriga Nacional conduit en monoplan vertical et taillé en cordon Royat uniIatéraL Le 99 R a induit une réduction significative de poids de bois de taille et du poids par sarment relativement au SO 4. Le 1103 P a présenté aussi un poids de bois de taille significativement supérieur ali 99 R mais un poids par sarment intermédíaire. Les porte-greftes 80 4 et 1103 P ont présenté des rendements similaires et significativement superieurs au 99 R en résultat d'un effet positif sur le poids par grappe. Les valeurs superieurs observées sur ia vigueur et le rendement n'ont pas induit des eftêt~ négatives sur ia qualité du moút. sait au ntveau de la teneur en sucre et acidité, soit aux niveaux des composants de la couleur. Ces résultats montrent l'importance du choix du porte-greffe et indiquent que dans ce terroire 99 R n'est pas le porte-greffe qui permette la meilleure relation rendement/qualité
- Encepamento do Dão: Adequação casta x porta-enxertoPublication . Vilhena, A.C.; Pedroso, V.; Brites, J.; Oliveira, A.M.; Lopes, C.M.; Castro, R.São analisados os resultados de 30 anos de observações nos campos experimentais do Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão, na adequação de quatro porta-enxertos a quatro castas tradicionais da região. Os resultados apontam, para uma nítida inferioridade no comportamento para todas as castas, do porta-enxerto Aramon nº1 ao nível do rendimento, sem ganhos de qualidade. Para os restantes porta-enxertos, o comportamento é variável com a casta, nos parâmetros observados. É de salientar a influência positiva do 110R no teor alcoólico das castas em estudo e a negativa do 420A. As castas Verdelho e Jaen apresentam os maiores teores de açúcar e a Jaen a acidez total mais baixa
- Geada tardia no Dão - Importância da poda em verde e do sistema de conduçãoPublication . Pedroso, V.; Brites, J.; Martins, S.; Lopes, C.M.; Castro, R.Uma geada severa, ocorrida em 1995, um mês após o abrolhamento, destruíu quase por completo a totalidade da vegetação de um ensaio, instalado com finalidade de estudar a adaptação de 3 porta-enxertos a um “terroir” típico do Dão, na casta ‘Jaen’ conduzida em plano vertical ascendente e podada em Guyot duplo e Cordão Royat. Com o objectivo de estudar a resposta da videira a uma poda correctiva, efectuada ao nível do primeiro nó do lançamento afectado, 15 dias após o acidente, subdividiu-se o ensaio, de forma a incluir este novo tratamento, em comparação com uma testemunha não podada. Após a geada, verificou-se um grande abrolhamento ao nível dos olhos latentes e dos gomos prontos dos lançamentos afectados. Esta nova vegetação desenvolveu-se rapidamente e em meados de Junho a sebe apresentava-se já contínua e bem desenvolvida. Em qualquer dos sistemas de condução, o rendimento foi muito baixo, (1,9 a 2,7 t/ha no Cordão e 2,8 a 3,3 t/ha no Guyot), tendo os cachos das netas contribuído com uma elevada percentagem (40 a 47%). Enquanto que no Guyot não se verificaram diferenças significativas no rendimento entre as modalidades em estudo, no Cordão Royat, o maior número de cachos das netas das videiras sujeitas a poda correctiva originaram um rendimento significativamente superior à testemunha não podada. No ano de ocorrência da geada (1995), apesar de uma maturação tardia, obtiveramse mostos com uma qualidade aceitável em ambos os sistemas de condução, devido às boas condições climatéricas do ano. Em geral a qualidade do mosto não foi afectada pela poda correctiva. Em ambos os sistemas, a poda correctiva levou a um menor número de lançamentos, mas com um peso unitário superior, no entanto, no caso do Cordão esse facto não foi suficiente para se obter um peso de lenha de poda significativamente superior. A poda de Inverno, apresentou-se mais fácil nas videiras sujeitas a poda correctiva. No ciclo seguinte (1996), o rendimento e as suas componentes e a qualidade do mosto não foram afectadas de forma significativa. Quanto ao vigor, no sistema Guyot não se verificaram diferenças significativas, mas no Cordão a modalidade testemunha apresentou um número de lançamentos superior com maior peso unitário o que lhe permitiu ter um peso de lenha significativamente superior
- Importância da exposição dos cachos na dureza da película do bago na casta JaenPublication . Andrade, I.; Pedroso, V.; Martins, S.; Brites, J.; Chaves, M.M.; Lopes, C.M.