Repositório da Universidade de Lisboa: Percorrer o repositório

Percorrer por Orientador Raymundo, Anabela Moreira

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Data	Título	Autor(es)	Tipo
2018	Acompanhamento de apoio ao produtor com vista à melhoria da qualidade do leite	Lopes, Mónica Sofia Freire	masterThesis
5-Dez-2023	Análise de tendências sobre a composição microbiológica e nutricional de géneros alimentícios	Costa, Catarina Hungria da	masterThesis
2015	Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi	Ribeiro, Luís Miguel dos Santos	masterThesis
2017	Avaliação da influência do processamento tecnológico no índice glicémico de produtos de arrôz	Pantaleão, Margarida Sofia de Oliveira	masterThesis
2019	Avaliação das características e propriedades de espessantes e gelificantes alimentares	Trindade, Ana Carolina Fonseca	masterThesis
2013	Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias	Ramos, Susana Cristina Ferreira	masterThesis
6-Dez-2023	Avaliação de procedimentos associado à norma IFS na Bimbo-Portugal: avaliação de risco e segurança alimentar	Oliveira, Francisco Manuel de Almeida Fontaínha da Franca de	masterThesis
2017	Avaliação de risco de matérias estranhas em linhas de produção de bolachas: auditorias de qualidade e segurança alimentar	Oliveira, Ana Raquel Ferreira	masterThesis
2018	Avaliação do cumprimento dos requisitos e identificação de práticas fraudulentas em talhos	Ferreira, Inês Figueiredo	masterThesis
2015	Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz	Garrido, Madalena Frias do Vale	masterThesis
2014	Bolachas sem glúten a partir de subprodutos da indústria	Carrilho, Laura Sofia Fernandes Baptista	masterThesis
2019	Caracterização de snacks liquidos e gelificados com impacto na saúde: comportamento reológico e tempo de vida útil	Rosa, Susana Salgueiro Verdasca Alves	masterThesis
2016	Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substituição à carne/peixe	Vale, Diana Patrícia Ribeiro do	masterThesis
5-Dez-2023	Characterization of Portuguese miso by solid state fermentation of Portuguese pulses	Parente, Beatriz Silva dos Santos Casanova	masterThesis
3-Abr-2024	Characterization of Sauerkraut-like fermented vegetables produced from wasted plant parts and surplus vegetables	Próspero, Margarida Pinguinhas	masterThesis
2019	Contributo para a implementação da IFS Food, versão 6.1 na empresa Alma e Valor Lda.	Sousa, Carolina Monteiro de	masterThesis
2016	Controlo de qualidade nas linhas de produção de caldos Knorr. Validação dos procedimentos de higienização	Rosa, Rute Alexandra da Silva	masterThesis
7-Dez-2022	Controlo de Qualidade, Segurança Alimentar e Eficiência de Processos – Sistemas McDonald’s Portugal	Rocha, Beatriz Alexandra Mendes	masterThesis
2023	Deflamin, an edible anti-inflammatory and anticancer protein isolated from legume seeds	Guerreiro, Joana Patrícia Mota	doctoralThesis
2017	Desenvolvimento de bolachas isentas de glúten com farinha de arrôz e Spirulina	Miranda, Andreia Filipa Inácio	masterThesis

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