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http://hdl.handle.net/10400.5/15085| Título: | Avaliação de risco de matérias estranhas em linhas de produção de bolachas: auditorias de qualidade e segurança alimentar |
| Autor: | Oliveira, Ana Raquel Ferreira |
| Orientador: | Raymundo, Anabela Moreira |
| Palavras-chave: | bolachas auditorias qualidade segurança matérias estranhas |
| Data de Defesa: | 2017 |
| Editora: | ISA |
| Citação: | Oliveira, A.R.F. - Avaliação de risco de matérias estranhas em linhas de produção de bolachas: auditorias de qualidade e segurança alimentar. Lisboa: ISA, 2017, 94 p. |
| Descrição: | Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.5/15085 |
| Aparece nas colecções: | ISA - Dissertações de Mestrado |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Dissertação Ana Raquel Ferreira Oliveira.pdf | 2,01 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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