Publicação
Desenvolvimento de carreira na área de F&B : o caso do Hotel Tivoli avenida liberdade
| dc.contributor.author | Ferreira, Marta Francisca Veríssimo Martins | |
| dc.contributor.institution | Instituto Superior de Economia e Gestão | |
| dc.contributor.supervisor | Conde, Maria Del Pilar Mosquera Fernandez | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-11T15:50:04Z | |
| dc.date.available | 2026-02-11T15:50:04Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | Trabalho Final de Mestrado, Gestão de Recursos Humanos, ISEG, 2025 | |
| dc.description.abstract | O setor do Turismo tem-se afirmado como um dos principais motores daeconomia portuguesa, promovendo o crescimento do setor hoteleiro e exigindo,cada vez mais, estratégias eficazes de desenvolvimento e retenção de talento.Neste contexto, a gestão de carreira surge como um elemento crucial, paraalinhar os objetivos organizacionais, com as expectativas e ambições doscolaboradores. O presente Projeto incide sobre o departamento de Food &Beverage (F&B), do Hotel Tivoli Avenida Liberdade, em Lisboa, e tem comoprincipal objetivo desenvolver um plano de carreira, com vista à promoção docrescimento interno dos colaboradores. A metodologia utilizada combinou uma abordagemqualitativa, com entrevistas às chefias de F&B e à Human Resources Manager(HR Manager) e uma abordagem quantitativa, através da aplicação dequestionários aos colaboradores do departamento de F&B, deste hotel. Osresultados evidenciam uma perceção positiva sobre as oportunidades deprogressão, mas revelam também lacunas significativas ao nível da transparência,comunicação e estruturação dos percursos profissionais. A proposta deintervenção apresentada é um plano de carreira adaptado ao contexto do hotel,que pretende responder a essas fragilidades, promovendo o desenvolvimentoprofissional interno, a motivação das equipas e a retenção de talento, na áreade F&B. | pt |
| dc.description.abstract | The tourism sector has become one of the main drivers of the Portuguese economy, fostering growth in the hotel industry and increasingly requiring effective strategies for talent development and retention. In this context, career management plays a crucial role in aligning organizational objectives with the expectations and aspirations of employees. This project focuses on the Food & Beverage (F&B) department of the Tivoli Avenida Liberdade Hotel in Lisbon, with the primary aim of developing a career plan to promote the internal advancement of staff. The methodology employed a mixed-methods approach, combining qualitative interviews with F&B and Human Resources Managers (HR Manager), and quantitative questionnaires distributed to F&B department employees. The results reveal a generally positive perception of career progression opportunities but also highlight significant shortcomings in transparency, communication, and the structuring of career paths. To address these challenges, an intervention proposal is presented in the form of a career plan tailored to the hotel's specific context. This plan aims to strengthen internal professional development, enhance team motivation, and support talent retention within the F&B department. | en |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.5/117009 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.subject | Career Management | |
| dc.subject | Hospitality | |
| dc.subject | Career Plan | |
| dc.subject | Professional Development | |
| dc.subject | Food and Beverage (F&B) | |
| dc.subject | Talent Retention | |
| dc.subject | Gestão de Carreiras | |
| dc.subject | Hotelaria | |
| dc.subject | Plano de Carreira | |
| dc.subject | Desenvolvimento Profissional | |
| dc.subject | Food and Beverage (F&B) | |
| dc.subject | Retenção de Talento | |
| dc.title | Desenvolvimento de carreira na área de F&B : o caso do Hotel Tivoli avenida liberdade | pt |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess |
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