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Orientador(es)
Resumo(s)
A evidência científica actual comprova que o adequado consumo de hortofrutícolas pode prevenir o aparecimento de diversas doenças
crónicas não transmissíveis (DCNT) tais como doenças cardiovasculares, diabetes do tipo 2 e determinados tipos de cancro.
O Relatório Mundial de Saúde publicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) em 2002, identifica o baixo consumo de hortofrutícolas
como um importante factor de risco para o aparecimento de doença e morte prematura. Estima-se que o reduzido consumo de
hortofrutícolas seja responsável por cerca de 19% dos cancros gastrointestinais, 31% da doença cardiovascular isquémica e por 11%
dos enfartes do miocárdio, e que potencialmente mais de 2,7 milhões de vidas podiam ser salvas todos os anos se cada pessoa consumisse quantidades adequadas de fruta e vegetais. Nos países em desenvolvimento, especialmente nas populações com baixo consumo de alimentos de origem animal tais como carne, leite
e lacticínios, o reduzido consumo de hortofrutícolas contribui determinantemente para as deficiências em micronutrientes,
agravando o estado de mal nutrição destas populações.
Descrição
Palavras-chave
Fruit Vegetables Nutrition policy Public health