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Orientador(es)
Resumo(s)
INSEGurança ALiMentar. O projeto INSEGALM avalia os efeitos da recente crise
económica portuguesa (2011-2014) no consumo alimentar das
famílias com crianças em idade escolar. Analisa a situação de
(in)segurança alimentar destas famílias, as suas práticas de
consumo alimentar, bem como as estratégias adotadas para lidar
com as restrições orçamentais experienciadas.
CONCEITO-CHAVE: “A segurança alimentar [é] uma condição
que existe quando todas as pessoas em qualquer altura têm
acesso físico, social e económico a uma alimentação suficiente,
segura e nutritiva e que vai ao encontro das necessidades e
preferências alimentares para uma vida ativa e saudável”. (FAO).
Descrição
Palavras-chave
Alimentação Consumo alimentar
Contexto Educativo
Citação
Truninger, Mónica, Cardoso, Sónia, Augusto, Fábio, Horta, Ana (2017). Policy Brief 2016 – Consumo e (in)segurança alimentar. Lisboa: Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa
Editora
Universidade de Lisboa, Instituto de Ciências Sociais