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Publicação
A importância da embalagem na segurança alimentar
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Esta monografia tem como objectivo estudar a importância da embalagem na segurança sanitária dos alimentos, focando especificamente as embalagens de materiais plásticos. Partindo de uma pesquisa ampla em documentos da OMS, FAO, EFSA, e União Europeia, foi estudado o conceito food safety, e as funções da embalagem no sector alimentar. Analisando o enquadramento legal geral e específico da embalagem de materiais plásticos, e dois artigos recentes relacionados com o tema, concluiu-se que é importante que se faça um esforço de actualização das leis e regulamentos europeus para proporcionar ao fabricante a produção de embalagens tecnologicamente mais avançadas, mais capazes, e que beneficiem mais o consumidor.
Descrição
Trabalho Final de Mestrado Integrado, Ciências Farmacêuticas, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia, 2015
Palavras-chave
Mestrado Integrado - 2015 Embalagem Plástico Segurança alimentar