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O papel da gastronomia na marca do destino turístico
| dc.contributor.author | Tiago, Flávio Gomes Borges | |
| dc.contributor.author | Veríssimo, José Manuel | |
| dc.contributor.author | Costa, Susana Goulart | |
| dc.contributor.author | Tiago, Teresa Borges | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-27T10:58:57Z | |
| dc.date.available | 2025-03-27T10:58:57Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho procura explorar o significado da comida local e o papel desta no reforço da identidade, autenticidade e património cultural que pode ser englobado na experiência turística partilhada de um destino, retirando partido da integração de três perspetivas distintas da comida local: a histórica gastronómica, como elemento de riqueza cultural (Everett & Aitchison, 2008); a valorização da gastronomia pelos habitantes e pelos turistas partilhadas nas redes sociais (D. Kim, Jang, & Adler, 2015). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Tiago, Flávio Gomes Borges … [et al.]. (2017). “O papel da gastronomia na marca do destino turístico”. Revista Turismo & Desenvolvimento, nº 27/28: pp. 125-128 | pt_PT |
| dc.identifier.eissn | 2182-1453 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.5/99779 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Departamento de Economia, Gestão, Engenharia Industrial e Turismo da Universidade de Aveiro | pt_PT |
| dc.subject | Redes sociais | pt_PT |
| dc.subject | Gastronomia | pt_PT |
| dc.subject | Turismo gastronómico | pt_PT |
| dc.subject | Gestão de marca | pt_PT |
| dc.title | O papel da gastronomia na marca do destino turístico | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |