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Publicação
Antecedentes individuais da reciclagem e do consumo de alimentos sustentáveis
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Orientador(es)
Resumo(s)
Com a crescente preocupação com a sustentabilidade e com as práticas sustentáveis das empresas, os consumidores estão cada vez mais atentos sobre as questões ambientais e sobre o impacto do seu consumo no meio ambiente. Em função disso, um número crescente de organizações têm tido em consideração a questão da sustentabilidade no dia-a-dia dos seus negócios, passando a comunicar ativos como a incorporação de menos materiais nocivos ao ambiente no embalamento dos seus produtos, utilização de embalagens recicladas e recicláveis, lançamento e promoção de linhas de produtos biológicos, utilização de excessos de produção agrícola para fertilizar os solos, poupança de energia através da utilização de painéis solares, distribuição de encomendas através de veículos movidos a eletricidade, entre outras práticas.
Tendo por base o Fogg Behavior Model esta investigação tem como objetivo identificar quais os antecedentes individuais que interferem com a motivação, a capacidade e os estímulos para realizar comportamentos de reciclagem e para consumir alimentos de origem sustentável.
De forma a testar as hipóteses de investigação formuladas usou-se uma abordagem quantitativa com recurso a um questionário online. Obtiveram-se 306 respostas válidas. Os dados foram analisados usando regressões multivariadas.
Os resultados obtidos mostram que a preocupação ambiental e as normas pessoais influenciam positivamente a reciclagem e que a preocupação ambiental, as normas pessoais, a consciência da saúde e a pressão dos pares influenciam positivamente o consumo de alimentos sustentáveis.
Este estudo contribui para um melhor entendimento do comportamento do consumidor em relação aos comportamentos sustentáveis supramencionados, sendo também interessante para a gestão de marketing, no sentido em que ajuda gestores e decisores na sua tomada de decisão e no planeamento das ações de marketing.
With the growing concern about sustainability and companies’ sustainable practices, consumers are increasingly aware of environmental issues and the impact of their consumption on the environment. As a result, a growing number of organizations have taken into account the issue of sustainability in their day-to-day business, starting to communicate assets such as the incorporation of less environmentally harmful materials in the packaging of their products, the use of recycled and recyclable packaging, the launch and promotion of organic product lines, the use of excess agricultural production to fertilize the soil, energy saving through the use of solar panels, the distribution of orders through electric vehicles, among other practices. Based on the Fogg Behavior Model, this research aims to identify which individual antecedents interfere with the motivation, ability, and trigger to perform recycling behaviors and to consume sustainable sourced food. In order to test the formulated research hypotheses, a quantitative approach was used using an online questionnaire. A total of 306 valid answers were obtained. The data were analyzed using multivariate regressions. The results obtained show that environmental concern and personal norms positively influence recycling and that environmental concern, personal norms, health consciousness, and peer pressure positively influence sustainable food consumption. This study contributes to a better understanding of consumer behavior in relation to the sustainable behaviors mentioned above, and is also interesting for marketing management, in the sense that it helps managers and decision makers in their decision making and marketing action planning.
With the growing concern about sustainability and companies’ sustainable practices, consumers are increasingly aware of environmental issues and the impact of their consumption on the environment. As a result, a growing number of organizations have taken into account the issue of sustainability in their day-to-day business, starting to communicate assets such as the incorporation of less environmentally harmful materials in the packaging of their products, the use of recycled and recyclable packaging, the launch and promotion of organic product lines, the use of excess agricultural production to fertilize the soil, energy saving through the use of solar panels, the distribution of orders through electric vehicles, among other practices. Based on the Fogg Behavior Model, this research aims to identify which individual antecedents interfere with the motivation, ability, and trigger to perform recycling behaviors and to consume sustainable sourced food. In order to test the formulated research hypotheses, a quantitative approach was used using an online questionnaire. A total of 306 valid answers were obtained. The data were analyzed using multivariate regressions. The results obtained show that environmental concern and personal norms positively influence recycling and that environmental concern, personal norms, health consciousness, and peer pressure positively influence sustainable food consumption. This study contributes to a better understanding of consumer behavior in relation to the sustainable behaviors mentioned above, and is also interesting for marketing management, in the sense that it helps managers and decision makers in their decision making and marketing action planning.
Descrição
Mestrado Bolonha em Ciências Empresariais
Palavras-chave
Sustentabilidade Antecedentes Comportamentos Reciclagem Consumo de alimentos sustentáveis Sustainability Antecedents Behaviors Recycling Sustainable sourced food
Contexto Educativo
Citação
Santos, Inês Cruz Álvares dos (2022). “Antecedentes individuais da reciclagem e do consumo de alimentos sustentáveis". Dissertação de Mestrado. Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão.
Editora
Instituto Superior de Economia e Gestão