Géneros alimentícios de origem animal : análise das exportações portuguesas entre 2015 e 2020

Abstract

No comércio internacional de alimentos, a introdução de agentes potencialmente patogénicos é uma ameaça constante, colocando em risco a segurança dos alimentos e a saúde pública. Os objetivos deste estudo foram avaliar quais os principais géneros alimentícios de origem animal (GAOA) e países de destino das exportações portuguesas entre 2015 e 2020, assim como as notificações do Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) relacionadas. Para tal, efetuou-se uma compilação e análise exploratória dos dados da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária e do RASFF. Os principais GAOA exportados quanto ao número de certificados veterinários emitidos e peso de remessas pertenciam ao grupo dos lacticínios, ovos, mel e outros produtos de origem animal, seguido de preparações de carne e peixe, pescado e carne. Os principais destinos identificados foram Angola, Cabo Verde e Brasil. De um modo geral, verificou-se uma tendência decrescente das exportações, mais evidente no ano de 2020, provavelmente devido à pandemia COVID-19. Relativamente às notificações RASFF, verificou-se o predomínio dos perigos químicos, nomeadamente de metais pesados, sendo o pescado o principal género alimentício implicado. A análise das tendências das notificações RASFF e dos registos de certificação veterinária tem um importante contributo em prol da Saúde Pública, com reflexo na legislação alimentar, quer nos países de origem, quer nos de destino dos géneros alimentícios, prevenindo ou minimizando perigos para a segurança dos alimentos nos fluxos comerciais.

ABSTRACT - Assessment of the Portuguese exports of foodstuffs of animal origin from 2015 to 2020. - International food trade renders the introduction of potentially pathogenic agents a constant threat, jeopardizing food safety and public health. This study´s aims were to assess the main foodstuffs of animal origin and destination countries of Portuguese exports between 2015 and 2020, as well as the related Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) notifications. To this end, a compilation and exploratory analysis of data from the Directorate-General for Food and Veterinary Office and RASFF was made. The main GAOA exported in terms of number of veterinary certificates and weight of consignments belonged to the group of dairy products, eggs, honey and other products of animal origin, followed by meat and fish preparations, fish and meat. The main destinations identified were Angola, Cape Verde and Brazil. In general, there was a downward trend in exports, most evident in the year 2020, probably due to the COVID-19 pandemic. Regarding RASFF notifications, these mainly involved chemical hazards, namely heavy metals, and the main foodstuff involved was fish. The analysis of trends in RASFF notifications and veterinary certification records has an important contribution in Public Health, reflected in food legislation, both in countries of origin and of destination, preventing or minimising food safety hazards in trade flows.