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Publicação
A new perspective on vescalagin, castalagin, and their degadation pathways in wine spirits ageing
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Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
Fernandes T.A., Antunes A.M.M., Oliveira Alves S.C., Caldeira I., Anjos I., Fargeton L., Boissier B., Catarino S., Canas S., 2021. A new perspective on vescalagin, castalagin, and their degad. XV Encontro de Química dos Alimentos, 5-8 September 2021, Universidade da Madeira, Funchal, Madeira. PC-D33, pág. 395