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Publicação
O impacto do uso estratégico de rótulos “sem glúten” na intenção de compra e na atitude em relação à marca do consumidor
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O número de indivíduos que consomem produtos sem glúten diariamente, tem vindo a
aumentar nos últimos anos. Com o aumento da procura, começaram a surgir casos em
que as marcas escolhem incluir o rótulo “sem glúten” nos seus produtos naturalmente
isentos da proteína, como forma de aumentar as vendas.
Este estudo avalia o impacto do uso indevido destes rótulos na intenção de compra dos
consumidores, e na sua atitude em relação à marca, tendo em conta a influência da
confiança e da consciencialização.
Foi realizado um estudo experimental com 359 participantes, sendo que metade viu um
produto naturalmente isento de glúten e os restantes viram um produto modificado para
não conter a proteína. Estes grupos estavam sujeitos a níveis de conhecimento
diferentes, pois uns foram informados da composição do produto e os restantes não
receberam nenhuma informação sobre o mesmo.
Os resultados obtidos indicam que a confiança dos consumidores é negativamente
impactada pelo uso de rótulos “sem glúten” que induzem em erro e que não transmitem
informações autênticas sobre o produto em causa.
Estes dados reforçam a relação entre a confiança do consumidor nos rótulos e a
confiança na marca, expandindo a investigação existente ao explorar os efeitos a longo
prazo desta estratégia de marketing.
The number of individuals who consume gluten-free products daily has increased in
recent years. With the registered rise in demand, some brands have begun to include the
"gluten-free" label on products that are naturally free of this protein, using it as a way to
boost sales.
This study evaluates the impact of the improper use of these labels on consumers'
purchase intentions and their attitude towards the brand, taking into account the
influence of trust and awareness.
An experimental study was conducted with 359 participants, with half being exposed to
a product naturally free of gluten and the other half to a product modified to be glutenfree. These groups were also subjected to different levels of knowledge, as some
participants were informed about the product's composition, while others received no
information about it.
The results indicate that consumers' trust is negatively impacted by the use of
misleading "gluten-free" labels that do not convey authentic information about the
product. These findings reinforce the relationship between consumer trust in labels and
their trust in a brand, expanding existing research by exploring the long-term effects of
this marketing strategy.
Descrição
Palavras-chave
Produtos Sem-Glúten Rótulos Confiança Consciencialização Gluten-Free Products Labels Trust
Contexto Educativo
Citação
Victor, Filipa Eusébio (2024). “O impacto do uso estratégico de rótulos “sem glúten” na intenção de compra e na atitude em relação à marca do consumidor”. Dissertação de Mestrado. Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão
Editora
Instituto Superior de Economia e Gestão