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Publicação
Use of lean approaches, integrated with quality management systems, as sustainability drivers in the hotel industry : Case study - Hotel Santa Justa Lisboa****
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Resumo(s)
This study aims to analyze the feasibility of using Lean techniques integrated with QMS to promote sustainable practices in the hotel industry, while enhancing operational efficiency. By applying the PDCA cycle and Lean thinking, the research explores how these methodologies can drive continuous improvement in key hotel operations, such as waste reduction, energy management, and resource optimization, all while aligning with sustainability goals. A case study of an hotel in Lisbon – HSJL, is used to demonstrate the practical benefits of implementing Lean practices within a QMS framework, revealing significant improvements in operational performance, cost reduction, and environmental impact in real-world operations. The results indicate that, the adoption of Lean practices within a QMS framework not only streamlines hotel processes and improves operational performance but also supports long-term sustainability goals by minimizing waste, conserving resources, and promoting both environmental and social responsibility. The work concludes by highlighting the competitive advantages for the hotel sector, including improved guest satisfaction, enhanced brand reputation, and a stronger commitment to environmental responsibility, positioning hotels for success in an increasingly eco-conscious market.
Este estudo tem como objetivo analisar a viabilidade do uso de técnicas Lean integradas com o Sistema de Gestão de Qualidade (SGQ) existente na organização, de forma a promover práticas sustentáveis na indústria hoteleira, melhorando ao mesmo tempo a respetiva eficiência operacional. Aplicando o ciclo PDCA e o pensamento Lean, a pesquisa explora como essas metodologias podem impulsionar a melhoria contínua em operações-chave de hotéis, nomeadamente, através da redução de desperdícios, da gestão de energia e da otimização de recursos, não descurando, contudo, os objetivos associados à sustentabilidade. Um estudo de caso de um hotel em Lisboa – HSJL, é utilizado para demonstrar os benefícios práticos da implementação de práticas Lean integradas com uma framework SGQ, revelando melhorias significativas no desempenho operacional, redução de custos e impacto ambiental nas operações reais. Os resultados indicam que a adoção de práticas Lean integradas com um SGQ não apenas otimiza os processos do hotel e melhora o seu desempenho operacional, como também apoia os objetivos de sustentabilidade de longo prazo, minimizando deste modo, os desperdícios inerentes, conservando recursos e promovendo tanto a responsabilidade ambiental quanto social. O artigo conclui destacando as vantagens competitivas para o setor hoteleiro, incluindo a melhoria da satisfação dos hóspedes, o fortalecimento da reputação da marca e um compromisso mais forte com a responsabilidade ambiental, posicionando os hotéis para o sucesso num mercado cada vez mais consciente ambientalmente.
Este estudo tem como objetivo analisar a viabilidade do uso de técnicas Lean integradas com o Sistema de Gestão de Qualidade (SGQ) existente na organização, de forma a promover práticas sustentáveis na indústria hoteleira, melhorando ao mesmo tempo a respetiva eficiência operacional. Aplicando o ciclo PDCA e o pensamento Lean, a pesquisa explora como essas metodologias podem impulsionar a melhoria contínua em operações-chave de hotéis, nomeadamente, através da redução de desperdícios, da gestão de energia e da otimização de recursos, não descurando, contudo, os objetivos associados à sustentabilidade. Um estudo de caso de um hotel em Lisboa – HSJL, é utilizado para demonstrar os benefícios práticos da implementação de práticas Lean integradas com uma framework SGQ, revelando melhorias significativas no desempenho operacional, redução de custos e impacto ambiental nas operações reais. Os resultados indicam que a adoção de práticas Lean integradas com um SGQ não apenas otimiza os processos do hotel e melhora o seu desempenho operacional, como também apoia os objetivos de sustentabilidade de longo prazo, minimizando deste modo, os desperdícios inerentes, conservando recursos e promovendo tanto a responsabilidade ambiental quanto social. O artigo conclui destacando as vantagens competitivas para o setor hoteleiro, incluindo a melhoria da satisfação dos hóspedes, o fortalecimento da reputação da marca e um compromisso mais forte com a responsabilidade ambiental, posicionando os hotéis para o sucesso num mercado cada vez mais consciente ambientalmente.
Descrição
Palavras-chave
Sustainability Continuous Improvement PDCA Cycle Lean Thinking Quality Management Systems Sustentabilidade Melhoria Contínua Ciclo PDCA Pensamento Lean Sistemas de Gestão da Qualidade
Contexto Educativo
Citação
Leal, Nádia dos Santos .(2024). “Use of lean approaches, integrated with quality management systems, as sustainability drivers in the hotel industry : Case study - Hotel Santa Justa Lisboa****”. Dissertação de Mestrado. Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão
Editora
Instituto Superior de Economia e Gestão