Publicação
Relatório de actividades desenvolvidas na vinha e no sector de Enologia da empresa José Maria da Fonseca
| dc.contributor.advisor | Catarino, Sofia | |
| dc.contributor.advisor | Gomes, Cláudia Monteiro | |
| dc.contributor.author | Castro, Pedro Perestrelo Vasconcelos Rodrigues | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-21T15:21:34Z | |
| dc.date.available | 2022-03-21T15:21:34Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto | pt_PT |
| dc.description.abstract | O presente relatório, no âmbito do mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia, refere-se ao estágio em contexto empresarial realizado na José Maria da Fonseca Vinhos S.A., empresa de grande dimensão e méritos reconhecidos no sector vitivinícola, fortemente associada à região da Península de Setúbal e à produção de Moscatel de Setúbal. No período de 1 de abril a 9 de agosto de 2019 foram desenvolvidas actividades nos sectores de Viticultura e Enologia desta empresa, respectivamente no controlo de doenças e de pragas da vinha, e nas operações de filtração tangencial e flotação no tratamento de mostos e vinhos. Com o apoio valioso dos responsáveis técnicos e restantes profissionais da empresa, foram aprofundados e consolidados conhecimentos científicos e técnicos previamente adquiridos. Foi adquirido conhecimento in loco sobre a região do Moscatel de Setúbal, a segunda mais antiga região demarcada do país. O estágio permitiu ainda o desenvolvimento de competências de trabalho em equipa e a aquisição de importante experiência de trabalho em contexto de Adega, numa grande empresa do sector vitivinícola | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Castro, P.P.V.R. - Relatório de actividades desenvolvidas na vinha e no sector de Enologia da empresa José Maria da Fonseca. Lisboa: ISA, 2021, 77 p. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 203080670 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.5/23869 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | ISA/UL | pt_PT |
| dc.subject | estágio curricular | pt_PT |
| dc.subject | Região da Península de Setúbal | pt_PT |
| dc.subject | viticultura | pt_PT |
| dc.subject | Moscatel | pt_PT |
| dc.subject | flotação | pt_PT |
| dc.subject | filtração tangencial | pt_PT |
| dc.title | Relatório de actividades desenvolvidas na vinha e no sector de Enologia da empresa José Maria da Fonseca | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |