Publicação
Factores promotores da oxidação de produtos cárneos à base de carne de perú
| dc.contributor.author | Duarte, Bernardo Costa | |
| dc.contributor.author | Mourato, Miguel | |
| dc.contributor.author | Martins, Maria J. | |
| dc.contributor.author | Matos, Teresa J.S. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-06T14:39:44Z | |
| dc.date.available | 2019-06-06T14:39:44Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Aves e Ovos, nº 261, p. 14-18 | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.5/18021 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | Aves e Ovos | pt_PT |
| dc.subject | carne de perú | pt_PT |
| dc.subject | material de embalagem | pt_PT |
| dc.subject | cor | pt_PT |
| dc.subject | oxidação | pt_PT |
| dc.title | Factores promotores da oxidação de produtos cárneos à base de carne de perú | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.title | Aves e Ovos | pt_PT |
| person.familyName | Mourato | |
| person.givenName | Miguel | |
| person.identifier.ciencia-id | 3D1E-4003-BF64 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4843-1064 | |
| person.identifier.rid | B-6904-2009 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 56370610300 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | f3e8b80c-0f8e-42bb-a85c-078de348063b | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | f3e8b80c-0f8e-42bb-a85c-078de348063b |