Factores promotores da oxidação de produtos cárneos à base de carne de perú

http://hdl.handle.net/10400.5/18021

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Authors

Duarte, Bernardo Costa

Mourato, Miguel

Martins, Maria J.

Matos, Teresa J.S.

Keywords

carne de perú material de embalagem cor oxidação

URI

http://hdl.handle.net/10400.5/18021

Citation

Aves e Ovos, nº 261, p. 14-18

Publisher

Aves e Ovos

Collections

ISA - Artigos em Revistas Nacionais