Browsing by Author "Mendes, Laura da Costa"
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- In vino veritasPublication . Mendes, Laura da Costa; Costa, José Manuel Aguiar Portela da; Pereira, Paulo Jorge GarciaO tema deste projeto final de mestrado consiste na inserção de um programa de enoturismo. O projeto desenvolve-se na Quinta de Subserra, localizada na região de Subserra, concelho de Vila Franca de Xira. Trata-se de uma construção renascentista onde predomina a produção vinícola. Para o desenvolvimento do projeto foi realizada uma pesquisa sobre as quintas renascentistas, nomeadamente a forma como se organizam, bem como projetos de arquitetura no âmbito do enoturismo. Os casos de estudo e referências abordados, contribuíram para uma melhor compreensão das adegas, organização de espaços e setores necessários para a vinificação. Os exemplos apresentados, para além de terem uma arquitetura única, apresentam uma componente social relevante, integrando o valor e sentido de lugar, assim como a ligação do edifício com a paisagem. O programa reproposto compreende uma adega (com um espaço de envelhecimento de vinho, um espaço de administração, um espaço de investigação e laboratório, uma zona de provas e um armazém), uma enoteca (com um restaurante e uma loja), uma receção, um espaço de eventos, uma zona hoteleira, uma cozinha partilhada, quatros alojamentos e uma zona de estudo. O edifício da adega foi organizado de forma a garantir uma ligação direta com as vinhas e a paisagem. Procurou-se também que esta construção fosse visível, tendo em consideração o valor de lugar, permitindo ao visitante um envolvimento com todo o processo de vinificação, nas diferentes etapas, espaços e ambientes, promovendo assim o turismo.