A revista Arte Teoria foi fundada no ano 2000 para veicular a investigação realizada no âmbito do mestrado de Teorias da Arte, o primeiro mestrado na Faculdade de Belas-Artes (FBAUL) iniciado em 1998. Sob a direção do Professor Catedrático José Fernandes Pereira (1953-2012), foram publicados 11 números. Entre 2009 e 2017, a direção foi assegurada pelos professores Maria João Ortigão (diretora) e Eduardo Duarte (vice-diretor), sob cuja responsabilidade foram publicados 6 números. A direção foi assumida posteriormente pelos professores José Carlos Pereira e Antônio Vargas, concretizando uma parceria entre a Universidade Estadual de Santa Catarina (Brasil) e a FBAUL, e constituiu o primeiro passo na desejada internacionalização. Assumindo um caráter generalista na I Série (17 números), a revista passou a ser temática a partir do fascículo 18/19, tendo sido publicados neste formato os números 20 e 21, este último produzido e impresso no Brasil. Em termos de estrutura, e para além da consagração da figura do Editor, externo à direção, a revista divide-se atualmente em duas secções: um corpo principal, que recolhe os artigos respeitantes ao dossiê seleccionado para cada número, e uma segunda secção, intitulada Notas de Investigação, onde se divulgam e incentivam os trabalhos de investigadores mais jovens, no âmbito de mestrados, doutoramentos e pós-doutoramentos, vinculados ao Centro de Investigação e Estudos em Belas-Artes (CIEBA) e a outros centros e institutos de investigação nacionais e estrangeiros. Possui um Conselho Científico, composto por investigadores nacionais e estrangeiros, está submetida à revisão duplamente cega por pares (double blind peer review), e respeita as normas internacionais de edição e publicação.