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Publicação
Otimização de uma linha de produção
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Orientador(es)
Resumo(s)
Este estudo aborda a otimização da linha de produção, healthy snacks, da Nestlé. O objetivo do trabalho é estabelecer um plano anual de produção destes snacks, dadas as quantidades procuradas, os seus tempos de produção e a capacidade da linha. No plano anual devem ainda ser considerados outros aspetos como as operações necessárias para mudanças de fabrico de produto, os períodos de limpeza diários e o lote mínimo de fabrico dos produtos.
A metodologia está dividida em duas fases. Na primeira fase, a procura anual é dividida em ciclos, enquanto a segunda fase se concentra no planeamento detalhado de cada ciclo de produção. Quanto à duração dos ciclos opta-se por três semanas, por ser a cadência praticada pela empresa. O estabelecimento da procura anual é adaptado a partir de uma previsão para um ano e meio fornecida pela Nestlé. Para a repartição da procura anual em ciclos desenha-se um algoritmo. Conhecido o conjunto de produtos e respetivas quantidades a fabricar num ciclo, procede-se ao escalonamento em cada ciclo, na segunda fase. Para o escalonamento detalhado num ciclo, desenvolve-se um modelo de programação linear inteira. A comparação com dois planos de produção usados pela Nestlé revelam que esta metodologia permite definir melhores escalonamentos.
This work deals with the optimization of Nestlé's healthy snacks production line. The aim of this work is to establish an annual production plan for these snacks, given the quantities demanded, their production times and the line's capacity. The plan should also take into account other aspects such as the operations required for product manufacturing changes, daily cleaning periods and the minimum batch for manufacturing the products. The methodology is divided into two phases. In the first phase, annual demand is divided into cycles, while the second phase focuses on the detailed planning of each production cycle. The duration of the cycles is set at three weeks, as this is Nestlé’s practice. The establishment of annual demand is adapted from a forecast for a year and a half provided by Nestlé. An algorithm was designed to split annual demand into cycles. Once the set of products and their respective quantities to be manufactured in a cycle are known, the scheduling for each cycle is carried out, in the second phase. For the detailed scheduling in a cycle, an integer linear programming model is applied. A comparison with two production plans used by Nestlé shows that this tool allows better scheduling to be defined.
This work deals with the optimization of Nestlé's healthy snacks production line. The aim of this work is to establish an annual production plan for these snacks, given the quantities demanded, their production times and the line's capacity. The plan should also take into account other aspects such as the operations required for product manufacturing changes, daily cleaning periods and the minimum batch for manufacturing the products. The methodology is divided into two phases. In the first phase, annual demand is divided into cycles, while the second phase focuses on the detailed planning of each production cycle. The duration of the cycles is set at three weeks, as this is Nestlé’s practice. The establishment of annual demand is adapted from a forecast for a year and a half provided by Nestlé. An algorithm was designed to split annual demand into cycles. Once the set of products and their respective quantities to be manufactured in a cycle are known, the scheduling for each cycle is carried out, in the second phase. For the detailed scheduling in a cycle, an integer linear programming model is applied. A comparison with two production plans used by Nestlé shows that this tool allows better scheduling to be defined.
Descrição
Mestrado Bolonha em Métodos Quantitativos para a Decisão Económica e Empresarial
Palavras-chave
escalonamento da produção planeamento de produção programação linear inteira production scheduling production planning integer linear programming
Contexto Educativo
Citação
Salvador, Diana Maria Franco (2023). “Otimização de uma linha de produção”. Dissertação de Mestrado. Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão
Editora
Instituto Superior de Economia e Gestão