Publicação
Perfis sensoriais dos vinhos jovens tranquilos brancos e tintos com indicação geográfica protegida. Potenciais marcadores da tipicidade num estudo à escala nacional
| dc.contributor.advisor | Silva, Jorge Manuel Ricardo | |
| dc.contributor.author | Coutinho, Aníbal José Simões | |
| dc.date.accessioned | 2016-09-12T14:28:33Z | |
| dc.date.available | 2016-09-12T14:28:33Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Doutoramento em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Coutinho, A.J.S. - Perfis sensoriais dos vinhos jovens tranquilos brancos e tintos com indicação geográfica protegida. Potenciais marcadores da tipicidade num estudo à escala nacional. Lisboa: ISA, 2016, 191 p. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 101503938 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.5/12043 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | ISA- UL | pt_PT |
| dc.subject | vinho | pt_PT |
| dc.subject | perfil sensorial | pt_PT |
| dc.subject | marcadores | pt_PT |
| dc.subject | tipicidade | pt_PT |
| dc.subject | compostos fenólicos | pt_PT |
| dc.title | Perfis sensoriais dos vinhos jovens tranquilos brancos e tintos com indicação geográfica protegida. Potenciais marcadores da tipicidade num estudo à escala nacional | pt_PT |
| dc.type | doctoral thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | doctoralThesis | pt_PT |