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Publicação
A Cultura Açucareira e a Alimentação: Património Linguístico e Cultural Comum das Ilhas Atlânticas e do Brasil
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Orientador(es)
Resumo(s)
A alimentação como património cultural e identitário comum ao espaço atlântico é um tema fulcral para compreendermos as relações históricas existentes entre as ilhas atlânticas e entre a Madeira e o Brasil. A realização de inquéritos linguístico-etnográficos nestes espaços permite-nos conhecer a realidade alimentar atual, nomeadamente no que diz respeito aos doces e bebidas associados à cultura açucareira. Mostra-nos a importância dos estudos interdisciplinares, sobretudo da História, da Etnografia e da Sociologia, para compreendermos melhor a circulação e transmissão das coisas e palavras da alimentação entre os dois lados do Atlântico, contribuindo para o conhecimento do património alimentar da lusofonia, como herança linguística e cultural.
Descrição
Palavras-chave
Cultura açucareira Alimentação Património linguístico e cultural
Contexto Educativo
Citação
Nunes, Naidea (2016): «A Cultura Açucareira e a Alimentação: Património Linguístico e Cultural Comum das Ilhas Atlânticas e do Brasil», In: Pinheiro, Joaquim e Soares, Carmen, Patrimónios Alimentares d’Aquém e Além-Mar, Série DIAITA, Coimbra, Imprensa da Universidade de Coimbra, pp. 239-264,
Editora
Imprensa da Universidade de Coimbra