Publicação
Determinação do zinco em vinhos por espectrofotometria de absorção atómica com chama. Validação do método de análise
| dc.contributor.author | Sousa, Raul Bruno de | |
| dc.contributor.author | Catarino, Sofia | |
| dc.contributor.author | Curvelo-Garcia, A.S. | |
| dc.date.accessioned | 2009-05-20T15:45:48Z | |
| dc.date.available | 2009-05-20T15:45:48Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.description.abstract | O doseamento do zinco (Zn) em vinhos justifica-se pelo seu potencial efeito tóxico sob o organismo humano e ainda por se encontrar na origem de acidentes de estabilidade fisico-quimica, No presente artigo, é apresentada a descrição e caracterização intralaboratorial do método de determinação analítica do etor total de Zn em vinhos por espectrofotometria de absorção atómica com chama. A praticabilidade, especificidade, modelo matemático da curva de calibração, limites analiticos, taxas de recuperação e aplicabilidade, repetibilidade e reprodutibilidade intralaboratorial, são algumas das caracteristicas avaliadas, tendo sido utilizados vinhos brancos, tintos e licorosos para o seu estudo. | en |
| dc.identifier.citation | "Ciência e Técnica Vitivinicola". ISSN 0254-0223. 17:1 (2002) 15-26 | en |
| dc.identifier.issn | 0254-0223 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.5/955 | |
| dc.language.iso | por | en |
| dc.publisher | Estação Vitivinicola Nacional | en |
| dc.subject | wine | en |
| dc.subject | zinc | en |
| dc.subject | flame atomic absorption spectrometry | en |
| dc.subject | vinho | en |
| dc.subject | zinco | en |
| dc.subject | espectrofotometria de absorção atómica com chama | en |
| dc.title | Determinação do zinco em vinhos por espectrofotometria de absorção atómica com chama. Validação do método de análise | en |
| dc.title.alternative | Determination of zinc in wine by flame atomic absorption spectrometry (FAAS). Validation of the analytical method | en |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | en |
| rcaap.type | article | en |