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Publicação
Da abundância à frugalidade: razões para comer de forma diferente
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Que lugar ocupa hoje a macrobiótica entre as diferentes formas de nos alimentarmos?
Quais as suas características? Que razões levam à sua adoção? Que efeitos práticos resultam
da adoção de um estilo culinário que pode ser visto como marginal e que entra em rutura com
formas mais tradicionais de cozinhar? A opção por outra maneira de comer conduzirá a uma
intensificação dos laços sociais ou a uma evidência de como a comensalidade pode ser em si
mesma geradora de conflitos? Partindo de pesquisa de terreno realizada em Portugal nos
últimos anos procurarei responder aqui a estas questões.
Descrição
Palavras-chave
Macrobiótica Alimentação
Contexto Educativo
Citação
Calado, V. H. (2015). Da abundância à frugalidade: razões para comer de forma diferente. IV Congreso Internacional del Observatorio de la Alimentacion. Otras maneras de comer: Elecciones, convicciones, restricciones (pp. 1211-1223). Barcelona: Observatorio de la Alimentación (Universidad de Barcelona)
Editora
Observatorio de la Alimentación (Universidad de Barcelona)