Silva, Jorge Manuel RicardoCoutinho, Aníbal José Simões2016-09-122016-09-122016Coutinho, A.J.S. - Perfis sensoriais dos vinhos jovens tranquilos brancos e tintos com indicação geográfica protegida. Potenciais marcadores da tipicidade num estudo à escala nacional. Lisboa: ISA, 2016, 191 p.http://hdl.handle.net/10400.5/12043Doutoramento em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - ULporvinhoperfil sensorialmarcadorestipicidadecompostos fenólicosPerfis sensoriais dos vinhos jovens tranquilos brancos e tintos com indicação geográfica protegida. Potenciais marcadores da tipicidade num estudo à escala nacionaldoctoral thesis101503938