Martins, R.Lopes, C.M.Ricardo-da-Silva, J.Carvalho, T.Laureano, O.2022-01-192022-01-192008Martins R, Lopes CM, Ricardo-da-Silva J, Carvalho T, Laureano O (2008). Efeito da monda de cachos na produção e qualidade das uvas e do vinho, casta ‘Syrah’, região da Estremadura. Livro de Resumos e Comunicações 3º Colóquio Vitivinícola da Estremadura. APH/CVRE, Alenquer, 20 e 21 de Junho 2008, pp. 9-16. (suporte Digital)http://hdl.handle.net/10400.5/23147Num ensaio instalado numa vinha pertencente à Quinta do Pinto, Merceana, estudou-se o efeito da monda de cachos na produção e qualidade da uva e vinho da casta ’Syrah’. Comparou-se uma modalidade testemunha não mondada com duas épocas de monda (50% de cachos removidos): bago de ervilha e pintor. Comparativamente à testemunha não mondada, apesar da monda ter provocado um aumento significativo do peso médio do cacho, as modalidades mondadas apresentaram um rendimento significativamente inferior (- 36%). A monda induziu uma melhoria significativa da qualidade da uva, particularmente no grau alcoólico e nos compostos fenólicos. Os vinhos elaborados a partir das uvas das modalidades mondadas foram melhor classificados em prova organoléptica. A monda não provocou quaisquer efeitos significativos no vigor e expressão vegetativa da videira. O efeito da época de monda não foi significativo em qualquer dos parâmetros analisadospormondarendimentoqualidadevinhoSyrahconference object