Chagas, Bernardo TrindadeFernandes, Carolina Batista2024-07-162025-01-162024-03Fernandes, Carolina Batista (2024). “Marketing plan : Organic Alter Real, by Companhia das Lezírias”. Dissertação de Mestrado. Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestãohttp://hdl.handle.net/10400.5/31296Mestrado Bolonha em ManagementAs oliveiras são originárias da bacia do Mediterrâneo, zona onde cerca de 95% do azeite mundial é consumido e produzido. Atualmente, Portugal fornece 3% da produção mundial, o que revela que o sector do azeite é estratégico no mercado português. Adicionalmente, a Agricultura Biológica surge como uma oportunidade estratégica para o sector agrícola, uma vez que os produtos biológicos são produzidos utilizando práticas mais sustentáveis, minimizando o impacto da agricultura no ecossistema, e são vistos como produtos mais saudáveis, mais saborosos e mais conscientes do ponto de vista ambiental. O objeto de estudo deste projeto final de mestrado é o desenvolvimento de um plano de marketing para um novo azeite virgem extra: Alter Real Biológico, produzido pela Companhia das Lezírias, a maior empresa de exploração agrícola e florestal em Portugal. As áreas de atuação da empresa incluem a Lezíria de Vila Franca de Xira, a Charneca do Infantado, o Paúl de Magos, a Coudelaria Alter (uma concessão estatal de 30 anos) e o EVOA (o maior centro de observação de aves do país). Adicionalmente, a CL possui uma extensa área de 70 hectares de olival plantado, localizada na Herdade de Catapereiro, com raízes que remontam ao século XVIII. Atualmente, exibe uma seleção diversificada de cinco variedades diferentes de azeitona, incluindo a tradicional variedade "Galega", que é a variedade utilizada na produção do azeite virgem extra Alter Real. Para a elaboração deste Plano de Marketing, foi aplicada uma estratégia de investigação designada por Action Research. Assim sendo, a metodologia utilizada envolve fontes de informação primárias e secundárias, que foram conduzidas através de métodos mistos, nomeadamente métodos qualitativos e quantitativos. No início, foi realizada uma entrevista informal semi-estruturada online ao responsável pela Área de Viticultura e Olivicultura da CL, onde foi possível recolher informações relevantes sobre a empresa. Em seguida, foi realizado um questionário online, cujo principal objetivo era recolher informações sobre os hábitos de compra de azeite dos participantes. Com base nos resultados obtidos, foi possível constatar que 84% dos inquiridos estariam dispostos a comprar uma garrafa de azeite virgem biológico, os cinco aspetos mais importantes na escolha de um azeite, ordenados por importância, são a qualidade (79%), o preço (61%), o nível de acidez (34%), os benefícios para a saúde (25%) e a origem do azeite (22%), 23% dos inquiridos consideram que o preço do azeite biológico deveria ser 15% superior ao do azeite convencional e apenas 35% dos inquiridos referiram conhecer o azeite da Companhia das Lezírias. O novo Alter Real Biológico estará disponível em novos pontos de venda, como lojas de produtos biológicos, mercados gourmet e lojas especializadas em produtos biológicos na Área Metropolitana de Lisboa e Porto. Adicionalmente, para a promoção do novo produto, o Alter Real Biológico apresentará o slogan: Único, Natural, Cheio de História e 100% Português.Olive trees originate from the Mediterranean Basin, an area where around 95% of the world's olive oil is produced and consumed. Currently, Portugal supplies 3% of the world´s production, revealing that the olive oil sector is strategic in the Portuguese market. Additionally, Organic Farming is emerging as a strategic opportunity for the agricultural sector since organic products are produced using more sustainable practices, minimizing the impact of agriculture on the ecosystem, and are perceived as healthier, tastier, and environmentally conscious products. The object of study of this final Master´s Project is developing a marketing plan for a new extra virgin olive oil: Organic Alter Real, produced by Companhia das Lezírias, the largest agricultural and forestry exploitation in Portugal. The company´s areas of operation include Lezíria de Vila Franca de Xira, Charneca do Infantado, Paúl de Magos, Coudelaria Alter (a 30-year state concession), and EVOA (the country's largest bird observation center). Additionally, CL has an extensive area of 70 hectares of olive groves planted, located in Herdade de Catapereiro, with roots dating back to the 18th century. Currently, exhibits a diverse selection of five different olive varieties, including the traditional “Galega” olive variety, which is the variety used to produce Alter Real extra virgin olive oil. To develop this Marketing Plan, a research strategy known as action research was applied. The methodology used involves primary and secondary sources of information, which were conducted through mixed methods, particularly qualitative and quantitative methods. During the initial stage, an informal semi-structured online interview was conducted with the responsible for the Viticulture and Oliviculture Area of CL, where it was possible to gather relevant information about the company. In the second stage, an online questionnaire was conducted, and its main objective was to collect information about the participant's olive oil purchasing habits. Based on the results obtained, it was possible to observe that 84% of the respondents would be willing to buy an organic bottle of virgin olive oil, the five most important aspects when choosing an olive oil, ranked by importance are quality (79%), price (61%), acidity level (34%), health benefits (25%), and origin of the olive oil (22%), 23% of the respondents believe that the price of organic olive oil should be 15% higher than conventional olive oil, and only 35% of respondents mentioned that they were familiar with Companhia das Lezírias´ olive oil. The new Organic Alter Real will be available in new points of sale, such as organic food shops, gourmet markets, and specialized organic shops in the Lisbon and Porto Metropolitan Area. Additionally, for the promotion of the new product, Organic Alter Real will showcase the slogan: Unique, Natural, Full of History, and 100% Portuguese.engAzeitePlano de MarketingAgricultura BiológicaCompanhia das LezíriasAction ResearchAlter RealOlive OilMarketing PlanOrganic FarmingCompanhia das LezíriasAction ResearchAlter Realmaster thesis