Silva, Francisco GomesCalado, Isabel Maria Ferreira2022-02-182022-02-182021Calado, I.M.F. - Comercialização de Nozes. O novo desafio de um Grupo Português. Lisboa: ISA, 2021, 65 p.http://hdl.handle.net/10400.5/23605Mestrado em Engenharia Agronómica / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de LisboaTendo como premissa a importância crescente da noz como alimento, e consequentemente, a sua valorização no mercado, a presente dissertação de mestrado tem como objetivo a realização de um estudo sobre todo o ciclo desde o cultivo à colheita, passando pelo processamento e culminando na comercialização. A elaboração do presente estudo foi realizada em contexto empresarial em Portugal e no Chile. Foram analisadas todas as atividades, comparadas diferentes práticas, descritos os processos negociais, caracterizados os produtos vendidos e examinados os preços. Confirmou-se a escassez da produção nacional para abastecer o mercado interno, a pertinência do projeto de frutos secos analisado, bem como, as vantagens de adquirir noz com casca no Chile e proceder à quebra em Portugal, para exportação para a Europa. O contributo do estudo permitiu estruturar um negócio, numa óptica de continuidade, de antecipação e de resiliência, tendo apesar de algumas adversidades sido possível atingir resultados muito satisfatórios no presente e criar condições futuras de sucessopornozesmercadosproduçãoPortugalmaster thesis203747445