Queda, Ana Cristina CunhaHorta, Inês de Aragão2022-10-112022-10-112021Horta, I.A. - Otimização do processo de compostagem de resíduos da torrefação de café. Lisboa: ISA, 2021, 77 p.http://hdl.handle.net/10400.5/25690Mestrado em Engenharia do Ambiente / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de LisboaA indústria do café é responsável pela produção diária de grandes quantidades de resíduos. Estes têm potencial para serem reaproveitados noutras indústrias/atividades, numa perspetiva de economia circular. O Grupo Nabeiro, uma grande empresa portuguesa, tem, entre outros, o objetivo de reaproveitamento de resíduos produzidos nas suas instalações para a produção de um composto que possa ser aplicado na vinha biológica da Adega Mayor, reduzindo assim os custos associados a fertilizantes orgânicos que, neste momento, são utilizados. Procedeu-se ao estudo das características físicas e químicas de todos os resíduos produzidos pela empresa, bem como das quantidades e alturas do ano em que estes são originados, com a finalidade de se avaliar a potencialidade de obter algumas misturas de resíduos aptas para compostagem. Como fatores limitantes, foram considerados a razão C/N e teor de humidade, procurando obter misturas com valores de, pelo menos, 20 e 60, respetivamente. Os resultados deste estudo mostram que ao longo do ano é possível fazer cinco misturas diferentes, com base na sazonalidade em que os resíduos são produzidos. O resíduo que será necessário em maior quantidade é o estrume de bovino, devido à sua elevada razão C/N. Assim, a viabilidade do processo de compostagem nesta empresa está dependente da quantidade produzida deste resíduo. Após definidos os detalhes do processo a adotar, apresenta-se uma proposta de disposição das zonas necessárias para armazenamento dos materiais, para as pilhas de compostagem e para maturação do composto. Conclui-se que a aplicação do processo de compostagem pelo Grupo Nabeiro é possível, mas está dependente das quantidades de resíduos produzidas mensalmente. Realça-se, também, a importância de um futuro estudo com análise de amostras reais dos resíduos e avaliação do seu comportamento durante a compostagem das misturas que são propostas no presente estudoporresíduos de caféeconomia circularcompostagemindústria do caféGrupo Nabeiromaster thesis203084039