Duarte, Bernardo CostaMourato, MiguelMartins, Maria J.Matos, Teresa J.S.2019-06-062019-06-062019Aves e Ovos, nº 261, p. 14-18http://hdl.handle.net/10400.5/18021porcarne de perúmaterial de embalagemcoroxidaçãoFactores promotores da oxidação de produtos cárneos à base de carne de perújournal article