O abastecimento da cidade: mercado alimentar

Abstract

É um livro que reúne um conjunto de textos acerca do mercado alimentar e do abastecimento da cidade, com uma cronologia que se situa entre os séculos II a.C. e XXI. Para além da 'Apresentação', de Carlos Bernardes, inclui estudos sobre: "Do Mediterrâneo para a mesa : comer e beber em Olisipo (séc. II a.C. - II d.C.), de Victor Filipe; "Abastecer a cidade de Lisboa na Idade Média", de Mário Farelo; "Le râtelier et l’étal: le marché de la viande à Paris à la fin du Moyen Âge", de Benoit Descamps, texto traduzido por Cristina Clímaco, com o título "O curral e o talho" : o o mercado da carne em Paris no final da Idade Média"; "O abastecimento de água à vila de Torres Vedras: séculos XIII-XIX", de Carlos Guardado da Silva; "O açougue de Torres Vedras nos séculos XV e XVI", de Carlos Margaça Veiga; "“O mar riquo”: o consumo dos frutos do mar em Sines, uma perspetiva diacrónica", de Sandra Patrício; "O concelho de Torres Vedras durante a 2ª Guerra Mundial (1939-1945) : a questão do abastecimento local", de Hélder Ramos; e "Matadouro Municipal de Torres Vedras", de André Duarte Baptista.