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http://hdl.handle.net/10400.5/472| Título: | Comportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada em atmosfera modificada com misturas de gases contendo árgon ou monóxido de carbono |
| Outros títulos: | Listeria monocytogenes in turkey meat under modified atmosphere packaging with gas mixtures of argon of carbon monoxide |
| Autor: | Fraqueza, M. J. Ferreira, M. C. Barreto, A. S. |
| Palavras-chave: | Árgon Carne de peru Atmosfera modificada Listeria monocytogenes Monóxido de carbono Segurança Challenge test Carbon monoxide MAP Safety Turkey meat |
| Data: | 2006 |
| Editora: | Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica |
| Relatório da Série N.º: | Vol. 13, n.º 1, p. 19-35, 2006 |
| Descrição: | Artigo publicado na Revista Portuguesa de Zootecnia |
| URI: | http://hdl.handle.net/10400.5/472 |
| ISSN: | 0872-7098 |
| Aparece nas colecções: | DPASA - Artigos de revista |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Artigo_Comportamento.pdf | Comportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada | 4,7 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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