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Publicação
Caracterização vitivinícola das denominações de origem da Beira Interior
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Orientador(es)
Resumo(s)
No presente estudo, foi realizada uma análise integrada da topografia, solo e clima da região vitivinícola “Beira Interior”, de forma a caracterizar as suas diferentes sub-regiões e respetivos perfis sensoriais dos vinhos produzidos.
A DOC “Beira Interior” está situada no interior centro/norte de Portugal e é a região vitivinícola de maior altitude do pais. Encontra-se dividida em 3 sub-regiões Pinhel, Castelo Rodrigo e Cova da Beira. Para além da área da região, dos municípios e freguesias que a constituem, descreveu-se a altitude, o relevo e a distribuição das vinhas. Nos solos foram sumariamente descritas classes de textura e tipos de solo permitindo a sua distinção consoante a sub-região.
A caracterização climática da região recorreu a vários índices bioclimáticos tendo em conta diversos factores, como temperaturas médias, precipitação e insolação. Os índices utilizados foram: o Índice de Huglin (IH), Índice de Winkler (IW), Índice de Seca (IS), Índice de Frescura Noites (IF), Índice temperatura média da estação (GST), Índice hídrico (Ihi), e Índice Hidrotérmico de Branas (P). Estes índices contribuem para o Sistema de Classificação Climática Multicritério (CCM) Geovitícola e o Índice Categorizado (ICat).
Com base nestes índices foi possível observar a maior semelhança e homogeneidade das sub-regiões de Pinhel e de Castelo Rodrigo. Pelo contrário, a sub-região da Cova da Beira possui duas zonas claramente distintas, separadas pela serra da Gardunha, uma a Norte, e outra a Sul, correspondente ao campo albicastrense.
Tanto os microclimas presentes, como as características edafo-climáticas especificas da Beira Interior, conferem aos vinhos propriedades únicas que se encontram por definir em função da sub-região. A marginalidade a que está sujeita a região aliada à reduzida mão de obra e à inexistência de uma sólida caracterização vitivinícola dificultam o desenvolvimento do sector baseado na técnica e na ciência. Com o presente trabalho, foi dado um contributo para demonstrar a potencialidade da região com vista à valorização dos seus vinhos
Descrição
Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia (Double degree) / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto
Palavras-chave
DOC Beira Interior topografia sub-regiões índices bioclimáticos caracterização climática vitícola
Contexto Educativo
Citação
Poço, R.J.M.P.M. - Caracterização vitivinícola das denominações de origem da Beira Interior. Lisboa: ISA, 2021, 79 p.