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Abstract(s)
Num ensaio instalado numa vinha pertencente à Quinta do Pinto, Merceana, estudou-se o efeito da monda de cachos na produção e qualidade da uva e vinho da casta ’Syrah’. Comparou-se uma modalidade testemunha não mondada com duas épocas de monda (50% de cachos removidos): bago de ervilha e pintor.
Comparativamente à testemunha não mondada, apesar da monda ter provocado um aumento significativo do peso médio do cacho, as modalidades mondadas apresentaram um rendimento significativamente inferior (- 36%). A monda induziu uma melhoria significativa da qualidade da uva, particularmente no grau alcoólico e nos compostos fenólicos. Os vinhos elaborados a partir das uvas das modalidades mondadas foram melhor classificados em prova organoléptica.
A monda não provocou quaisquer efeitos significativos no vigor e expressão vegetativa da videira. O efeito da época de monda não foi significativo em qualquer dos parâmetros analisados
Description
Keywords
monda rendimento qualidade vinho Syrah
Pedagogical Context
Citation
Martins R, Lopes CM, Ricardo-da-Silva J, Carvalho T, Laureano O (2008). Efeito da monda de cachos na produção e qualidade das uvas e do vinho, casta ‘Syrah’, região da Estremadura. Livro de Resumos e Comunicações 3º Colóquio Vitivinícola da Estremadura. APH/CVRE, Alenquer, 20 e 21 de Junho 2008, pp. 9-16. (suporte Digital)