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Publicação
Influência do sistema de condução no microclima do coberto, vigor e produtividade da Videira (Vitis vinífera L.)
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Estudaram-se os efeitos do sistema de condução no microclima luminoso do coberto,
no potencial hídrico foliar, nas trocas gasosas ao nível dos estomas, no vigor e produtividade
da videira e na qualidade do vinho. Apresentam-se resultados de dois ensaios, um instalado na
Tapada da Ajuda, em Lisboa, com a casta branca 'Fernão Pires' (1989-1992) e outro na região
da Bairrada, em Anadia, com a casta tinta 'Água Santa' (1991-1992).
Na casta 'Fernão Pires' analisou-se a influência do sistema de poda (Guyot vs Royat),
da altura do tronco (45 vs 85 cm), da orientação da vegetação e da aplicação da rega. Os
consecutivos balanços hídricos negativos reduziram fortemente as disponibilidades hídricas
do solo dando origem a um forte stress hídrico, sobretudo durante a maturação, que provocou
uma senescência prematura das folhas. Como consequência, ao longo do Verão, o período
diurno da fotossíntese foi-se reduzindo e concentrando, sobretudo, durante a primeira parte da
manhã. As baixas taxas fotossintéticas e a perda prematura de folhas afectaram negativamente
a acumulação de açúcares nos bagos e originaram uma progressiva redução do peso de lenha
de poda ao longo dos quatro anos. A orientação ascendente+descendente da vegetação,
aplicada apenas nos dois primeiros anos no sistema Guyot alto, conduziu a uma maior
fertilidade e uma maior produção em 1989 mas provocou uma excessiva exposição dos
cachos. Durante a maturação, os sistemas Royat apresentaram potenciais hídricos foliares
mais desfavoráveis relativamente aos Guyot, todavia essas diferenças não se repercutiram de
forma significativa na taxa fotossintética de folhas expostas. Em geral, o sistema de poda não
influenciou o rendimento e a qualidade do vinho mas os índices do vigor foram
significativamente superiores nos sistemas Royat relativamente aos Guyot. O efeito da altura
do tronco foi pouco consistente em termos fisiológicos mas apresentou uma persistente
tendência para um efeito negativo no teor alcoólico e pH do vinho. A rega, aplicada apenas
em 1992, influenciou positivamente o comportamento fisiológico, o crescimento vegetativo e
o rendimento, sem ter afectado as características químicas do vinho.
No ensaio instalado na Bairrada comparou-se o sistema tradicional - monoplano
vertical ascendente - com o sistema lira, numa casta muito vigorosa. Apesar de se ter deixado
na lira uma carga à poda 50% superior à do tradicional, a divisão da sebe em dois planos
inclinados permitiu que cada uma das suas sebes mantivesse uma densidade de sarmentos e de
folhagem inferiores à sebe única do tradicional. A lira proporcionou o dobro da área foliar
exposta e uma menor atenuação da radiação no interior da folhagem. Durante a maturação,
registaram-se menores disponibilidades hídricas na lira, o que induziu um "stress moderado",
caracterizado por uma redução na taxa fotossintética e por um menor crescimento das netas
relativamente ao tradicional. A lira deu origem a um maior rendimento e a uma menor
percentagem de podridão, sem alteração da qualidade do vinho. O peso de lenha de poda não
foi significativamente afectado pelo sistema de condução
The effects of training systems on canopy microclimate, leaf water potential, leaf gas exchange, vigour, yield and wine quality were studied in two trials, that were set up at Lisbon, with the white variety 'Fernão Pires' (1989-1992), and at Bairrada region with the red variety 'Água Santa' (1991-1992). The influences of the pruning system (Guyot vs Royat), trunk height (45 vs 85 cm), shoot positioning and irrigation were studied on 'Fernão Pires' variety. The very dry summers caused a natural water stress which induced premature leaf senescence and low photosynthetic rates that negatively affected berry sugar accumulation and caused a progressive reduction in the pruning weight. The vertically upwards and downwards shoot positioning induced a higher fruitfulness but caused an excessive cluster exposure. During the ripening period, leaf water potential was more adverse on the Royat than Guyot systems but did not affect the photosynthetic rate of exposed leaves. Generally, the pruning system did not affect yield and wine quality but the Royat systems showed a positive effect on vigour. Trunk height showed a negative effect on wine alcohol content and pH in some cases. The irrigation affected positively grapevine physiology, growth and yield without changing wine quality. In the experiment located at Bairrada, the traditional system - single curtain trained vertically upwards - was compared with the lyre system (divided canopy). The Lyre system showed lower shoot and leaf densities per curtain. The canopy microclimate was improved on Lyre as showed by the larger exposed surface leaf area and lower radiation attenuation inside the canopy. During the ripening period, Lyre induced a mild stress that reduced the photosynthetic rate and lateral growth. Lyre caused a higher yield and reduced significantly Botrytis bunch rot without affecting wine quality.
The effects of training systems on canopy microclimate, leaf water potential, leaf gas exchange, vigour, yield and wine quality were studied in two trials, that were set up at Lisbon, with the white variety 'Fernão Pires' (1989-1992), and at Bairrada region with the red variety 'Água Santa' (1991-1992). The influences of the pruning system (Guyot vs Royat), trunk height (45 vs 85 cm), shoot positioning and irrigation were studied on 'Fernão Pires' variety. The very dry summers caused a natural water stress which induced premature leaf senescence and low photosynthetic rates that negatively affected berry sugar accumulation and caused a progressive reduction in the pruning weight. The vertically upwards and downwards shoot positioning induced a higher fruitfulness but caused an excessive cluster exposure. During the ripening period, leaf water potential was more adverse on the Royat than Guyot systems but did not affect the photosynthetic rate of exposed leaves. Generally, the pruning system did not affect yield and wine quality but the Royat systems showed a positive effect on vigour. Trunk height showed a negative effect on wine alcohol content and pH in some cases. The irrigation affected positively grapevine physiology, growth and yield without changing wine quality. In the experiment located at Bairrada, the traditional system - single curtain trained vertically upwards - was compared with the lyre system (divided canopy). The Lyre system showed lower shoot and leaf densities per curtain. The canopy microclimate was improved on Lyre as showed by the larger exposed surface leaf area and lower radiation attenuation inside the canopy. During the ripening period, Lyre induced a mild stress that reduced the photosynthetic rate and lateral growth. Lyre caused a higher yield and reduced significantly Botrytis bunch rot without affecting wine quality.
Descrição
Palavras-chave
videira microclima do coberto sistema de condução fotossíntese potencial hídrico foliar sistema de poda altura do tronco stress hídrico rega vine canopy microclimate training system photosynthesis leaf water potential pruning system trunk height water stress irrigation
Contexto Educativo
Citação
Lopes CM (1994). Influência do sistema de condução no microclima do coberto, vigor e produtividade da videira (Vitis vinifera L.)”. Tese de doutoramento em Engenharia Agronómica, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, Lisboa, pp. 205.