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Publicação
Comportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada em atmosfera modificada com misturas de gases contendo árgon ou monóxido de carbono
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| Comportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada | 4.59 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Artigo publicado na Revista Portuguesa de Zootecnia
Palavras-chave
Árgon Carne de peru Atmosfera modificada Listeria monocytogenes Monóxido de carbono Segurança Challenge test Carbon monoxide MAP Safety Turkey meat