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Publicação
Comercialização de Nozes. O novo desafio de um Grupo Português
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Tendo como premissa a importância crescente da noz como alimento, e
consequentemente, a sua valorização no mercado, a presente dissertação de mestrado
tem como objetivo a realização de um estudo sobre todo o ciclo desde o cultivo à
colheita, passando pelo processamento e culminando na comercialização.
A elaboração do presente estudo foi realizada em contexto empresarial em
Portugal e no Chile. Foram analisadas todas as atividades, comparadas diferentes
práticas, descritos os processos negociais, caracterizados os produtos vendidos e
examinados os preços.
Confirmou-se a escassez da produção nacional para abastecer o mercado
interno, a pertinência do projeto de frutos secos analisado, bem como, as vantagens de
adquirir noz com casca no Chile e proceder à quebra em Portugal, para exportação para
a Europa.
O contributo do estudo permitiu estruturar um negócio, numa óptica de
continuidade, de antecipação e de resiliência, tendo apesar de algumas adversidades
sido possível atingir resultados muito satisfatórios no presente e criar condições futuras
de sucesso
Descrição
Mestrado em Engenharia Agronómica / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa
Palavras-chave
nozes mercados produção Portugal
Contexto Educativo
Citação
Calado, I.M.F. - Comercialização de Nozes. O novo desafio de um Grupo Português. Lisboa: ISA, 2021, 65 p.