A carregar...
Publicação
Avaliação de um pomar de ginja no primeiro ano de instalação e análise comparativa das variedades na exploração
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 2.52 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A ginja é a materia principal para a produção de ginjinha, um licor tradicional português de grande importância, sendo assim importante aumentar a sua produção.
Sabendo que os porta-enxertos têm grande influência no crescimento e desenvolvimento das plantas, bem como na produtividade e qualidade da fruta, realizou-se um estudo para avaliar a influência de dois porta-enxertos (Prunus avium e Maxma 60), em comparação com pé franco, para determinar qual o mais adequado para a produção de ginja na região de Arruda dos Vinhos.
Procedeu-se então ao acompanhamento de um pomar recém-instalado com duas variedades de ginja, uma mais precoce (variedade de maio) e uma mais tardia (variedade de junho). O estudo contemplou plantas da variedade de junho em pé franco e enxertadas em cada um dos porta-enxertos referidos e também plantas da variedade de maio em pé franco, avaliando-se o seu crescimento através de medições de diâmetro e comprimento do tronco e ramos, realizando-se medições da clorofila das folhas e contabilizando-se o número de gomos e de flores.
Procedeu-se também a uma análise de alguns parâmetros químicos qualitativos dos frutos das duas variedades (TSS, AT, teor em vitamina C e em compostos fenólicos totais), de forma a determinar a sua importância na produção do licor.
Os resultados obtidos mostraram que as plantas com maior produtividade potencial foram as enxertadas em Maxma 60 (24,8 flores/ramo), verificando-se maior vigor vegetativo nas plantas em pé franco (278,6 cm de crescimento médio dos lançamentos do ano). Relativamente às análises dos frutos, a variedade de maio apresentou maior teor de fenóis (2301 ± 431 mg/L a 1902 ± 9 mg/L na data final) e a de junho maior acidez (23,6 ± 1,7 g/L a 21,7 ± 1 g/L, na data final) e grau Brix (15,7 ± 1,2 a 25,1 ± 0,5 na data final)
Descrição
Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia
Palavras-chave
Prunus cerasus ginja porta-enxertos Prunus avium Maxma 60
Contexto Educativo
Citação
Alenquer, R.D.V. - Avaliação de um pomar de ginja no primeiro ano de instalação e análise comparativa das variedades na exploração. Lisboa: ISA, 2018, 59 p.