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Publicação
Validação de um método alternativo de análise de glúten em géneros alimentícios, o ELISA-R5 : comparação com o método oficial de análise
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007
Palavras-chave
Alimentação e nutrição Controlo de qualidade Toxicologia Teses de mestrado